Varios objetivos tenía el sondeo:
1) Uno de los objetivos del mismo fue demostrar, una vez más, que carece de cualquier fundamento el rumor de desabastecimiento que constantemente es pregonado por ALGUNOS medios de comunicación o "comunicadores" de internet. Por lo menos en Caracas, en este caso en esta zona. Por eso se realizó a última hora de la tarde del domingo, cuando en teoría los supermercados estarían "más desabastecidos", es decir, en la peor condición de oferta.
Aquí algunas foto que demuestran lo abastecidos de estos establecimientos.
Bistec Pulpa Negra 17,60 Bs/kg Oferta en bandeja - Central Madeirense Este Caracas 31-1-11
Totalmente abastecido - Central Madeirense Este Caracas 31-1-11
Ofertas en Pescado - Central Madeirense Este Caracas 31-1-11
Gran variedad de pechuga de pavo, aunque a precios muy altos - Central Madeirense Este Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (1) CCCT Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (2) CCCT Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (3) CCCT Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (4) Rubro menos surtido: Pastas CCCT Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (5) - Faltaba Leche Pasteurizada CCCT Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (6) Buena Oferta en Jamón Ahumado 49 Bs/kg CCCT Caracas 31-1-11
Bicentenario Abastecido (6) Oferta Jamón Ahumado ALBA 39 Bs/kg CCCT Caracas 31-1-11
Otros objetivos están relacionados con:
2) La preocupación al observar que no se mantienen los precios más bajos en el BICENTENARIO, evidente al inicio, que es una de las metas del gobierno para combatir la especulación, si bien en buena parte aún lo son. Así, verificamos si es cierta esta tendencia.
3) Buscar mecanismos para que nosotros, los ciudadanos, armemos grupos de contraloría y seguimiento del comportamiento de toda la oferta de rubros alimentarios en el ámbito local, regional y nacional, que es el deber ser de la sociedad que buscamos, por lo menos en mi opinión. Así, se presenta esta muestra como idea o esquema a seguir o mejorar para tal fin.
A continuación se presentan los resultados de ese sondeo, agradeciendo de antemano la colaboración de los compatriotas Yraida Martinez y Arturo Perez, consuetudinarios participantes e inspiradores de este tipo de ideas y otras, como, por ejemplo, la ayuda en los albergues.
Nomenclatura:
BICE: Bicentenario de CCCT
CMD: Central Madeirense de Centro Comercial Plaza Las Américas.
NH: No había
(Índice de) Diferencia: Positiva (Menor precio en el BICE) - Negativa (Menor precio en el CMD)
En la Tabla de resultados hay una columna de comentarios.
Solo se establecieron diferencias donde había oferta en ambos establecimientos.
Al final de la tabla colocamos algunas observaciones adicionales sobre los resultados.
Precio (por unidad o kg) | Diferencia CMD-BICE | Comentario | ||
Grupo de Productos | BICE | CMD | ||
Cereales y Productos Derivados | -0,30 | |||
4,46 | 4,46 | 0 | Paquete de 1 kg Mayor variedad de, marcas en el BICENTENARIO, al menos una decena. En CENTRAL M. 3 marcas | |
Avena y sus Derivados | 7,40 | 7,10 | -0,30 | Paquete de 800 g (variedad en ambos) |
Harina de Maíz precocida | 3,37 | 3,37 | 0 | Mayor variedad en BICENTENARIO |
Pan de Trigo | 0 | |||
Pastas Alimenticias | 3,26 | 3,26 | 0 | Paquete 1 kg Menor oferta que en arroz y harina de maíz, en ambos establecimiento, en BICENTENARIO, pasta de arroz (2,75 Bs/400 g) |
Carnes y sus Preparados | 13,45 | |||
Carne de Res molida | NH | 17,60 | - | En ninguno de los establecimientos se ofrecía carne molida de res, sin embargo en CENTRAL M se ofrecía cortes de pulpa negra en bandejas. |
Falda | 11,90 | NH | - | (por kg) El BICENTENARIO ofrecía pieza de 2,5 kg. |
Lagarto | NH | NH | - | En el BICENTENARIO se encontraron piezas de lagarto, sin precio ni código de barras. |
Hígado de Res | NH | NH | - | |
Carne de Cochino | 34,9 | 37 | 2,1 | Aquí existe una marcada ventaja del BICENTENARIO, no solo en el precio, la bandeja de éste se refiere a pulpa de cerdo, la del CENTRAL M. es corte con hueso (paleta); además el BICE ofrece la pieza completa de paleta a 26,90 Bs/kg. |
Carne de Pollo Beneficiada | 11,31 | 11,31 | 0 | Por kg de pollo entero. En ambos amplia variedad de ofertas por partes a los mismo precios. |
Mortadela | 14,65 | 26 | 11,35 | Ojo, en CENTRAL M. en rebanadas, en BICE producto de 1 kg. |
Pescados y Mariscos | -16,72 | |||
Atún Fresco | 51,9 | 34,50 | -17,40 | Además en el BICE la oferta era ATUN congelado |
Atún Enlatado | 10,42 | 11,70 | 1,28 | Lata de 184 g; variedad de ofertas en ambos casos |
Corocoro | NH | 28,08 | - | |
Sardinas | 5,89 | 5,29 | -0,60 | Además la oferta de BICE en bandejas congeladas |
Sardinas Enlatadas | NH | 7,10 | - | Lata de 400 g (En los BICE ¡NO HAY SARDINAS EN LATA! OJO |
Cazón | NH | 32 | - | |
Leche, Queso y Huevos | -0,11 | |||
Huevos de Gallina | 0,91 | 0,80 | -0,11 | BICE, cartón de 12 huevos a 10,90; CENTRAL M cartón de 30 huevos a 24. |
Leche Pasteurizada | NH | NH | - | Tomar en cuenta que la muestra es del domingo en la tarde. |
Leche en Polvo | NH | 14,22-17,96 | - | En los BICE NO HABÍA LECHE EN POLVO. En CENTRAL diferentes ofertas |
Queso Blanco Duro | 23,92 | NH | - | Si bien en BICE se ofrecía queso duro blanco, éste, de marca DOÑA FILO, es de calidad extremadamente baja, además telita a 42, bueno. En BICE Las Mercedes se ofrece GUAYANES en 28,30, de muy buena calidad. En cuanto a quesos amarillos las dos opciones ofrecían, amarillo EDAM de buena calidad y al mismo precio (44) |
Grasas y Aceites | 2,45 | |||
Aceite de Mezcla Vegetal | 4,73 | 4,73 | 0 | Mayor variedad de marcas en BICE y de otro origen a mayor precio. |
Margarina | 3,00 | 5,30 | 2,30 | Mayor variedad de ofertas en BICE con precios de 5,30, 4,70 y 3,00 |
Mayonesa | 7,00 | 7,15 | 0,15 | En CENTRAL solo una marca. |
Frutas y Hortalizas | 20,8 | |||
Frutas | 4,95 | |||
Cambur(bananos) | 6,20 | 6,20 | 0 | Tipo guineo |
Guayabas | 9,90 | 7,95 | -1,95 | Escasas en BICE |
Lechosas | 7,90 | 11,90 | 4,00 | Escasas en BICE |
Mangos | 16,50 | 19,50 | 3,00 | |
Melones | 10,30 | 10,95 | 0,65 | En Bice Mercedes, gran variedad |
Naranjas Criollas | 4,45 | 4,95 | 0,50 | |
Patillas | 6,70 | 5,90 | -0,8 | |
Piñas | 11,90 | 10,90 | -1 | |
Plátanos Maduros | 7,90 | 8,45 | 0,55 | Verdes |
Hortalizas | 5,45 | |||
Auyamas | 2,90 | 2,95 | 0,05 | |
Cebollas | 22 | 22 | 0 | |
Pimentones | 25,50 | 33,90 | 8,40 | |
Tomates | 16,90 | 12,50 | -4,4 | Manzano en Bice, Perita, buena oferta en CENTRAL, el perita en BICE 18,20 Bs/kg |
Zanahorias | 12 | 13,40 | 1,40 | |
Raíces, Tubérculos y Otros | 5,33 | |||
Apio | 21,41 | 26,00 | 4,59 | |
Ocumo | 15,90 | 12,45 | -3,45 | No parecía fresco el de BICE |
Papas | 11,00 | 13,99 | 2,99 | En el caso de CENTRAL, limpia |
Yuca | 4,75 | 5,95 | 1,2 | Buena calidad en ambas |
Semillas, Oleaginosas y Leguminosas | -2,95 | |||
Arvejas | 4,90 | 4,25 | -0,65 | |
Caraotas Negras | 5,25 | 4,90 | -0,35 | En CENTRAL, paquete de 500 g a 2,45 Bs (4,90 Bs/kg), llama la atención que sea más caro el del BICE por cuanto la presentación de Caraota la hace una empresa del Estado ¿? |
Frijoles | NH | NH | 0 | En el Supermercado Plaza hay frijoles |
Lentejas | 6,20 | 4,25 | -1,95 | |
Azúcar y Similares | -0,67 | |||
Azúcar | 3,73 | 3,73 | 0 | |
Sal | 2,67 | 2,00 | -0,67 | |
Café, Té y Similares | 0 | |||
Café Molido | 4,78 | 4,78 | 0 | |
Observaciones de los resultados:
Las negativas:
Vamos a diferenciar las observaciones negativas en:
a) cuantitativas:
- No debería existir rubro alguno donde el índice de diferencia fuese NEGATIVO, es decir, el BICENTENARIO siempre debería tener precios por debajo o en el peor de los casos iguales (como el de los productos regulados). Ya que no está presente ese voraz afán capitalista de la máxima ganancia. Dicho con toda la ironía del caso.
Pero observamos como SEMILLAS, LÁCTEOS, PESCADOS Y CEREALES como grupos dieron índices negativos.
Asimismo hay diferencias negativas en Avena, Atún, Sardinas, Huevos, Patilla, Piña, Tomates, Arvejas, Caraotas, Lentejas, Sal.
El caso del tomate es significativo, desde que se abrió el BICENTENARIO, es la primera vez que veo su precio por encima de los otros supermercados.
b) cualitativas:
- En el BICENTENARIO faltaban 9 rubros, en el CENTRAL 6. En ambos faltaba la leche pasteurizada, de seguro por el momento, domingo en la tarde. (Esta ausencia momentánea se corroboró el lunes en la mañana con su aparición).
- En el BICENTENARIO (CCCT y Las Mercedes) no había leche en polvo. Mientras el CENTRAL MADEIRESEN ofrecía varias marcas y precios.
- No había carne en cortes regulados como Pulpa negra o Ganso. Esto es frecuente. Y es frecuente en todos los supermercados, abunda muchos cortes no regulados. En ocasiones se ofrece en bandeja, cortes regulados pero de la menor calidad de esos cortes.¿Para dónde agarran? ¿Será que ahora las vacas nacen sin ciertas partes?
- Otras veces los supermercados (no el bicentenario) al limpiar o colocar en bandejas cortes buenos, tiene un precio algo más alto (de 17,6 a 29,90) por considerarla "carne preparada", OJO CON ESO.
- Parece increíble que no exista oferta de Sardinas en lata en el BICENTENARIO, probablemente porque la oferta esté destinada a PDVAL y MERCAL (La Gaviota), y por el suministro a los damnificados, pero de todas maneras, llama la atención.
- Tampoco se entiende que las Caraotas tengan un precio más alto, si tomamos en cuenta que además la empacan en una empresa "socialista". CVA (Venezuela Socialista dice la presentación)
Ahora que hay una pesca más humana y artesanal, con precios ADECUADOS en toda la cadena, por eliminarse intermediarios y los CAPITALISTAS DE LA PESCA DE ARRASTRE ¿por qué no hay mejores precios DE MANERA EVIDENTE?
- Otra cosa que llama a atención: con tanta oferta de diferentes marcas en rubros como Harina de Maíz y Arroz, ¿por qué todas CUESTAN LO MISMO? - ¿Tendrán los mismos costos? ¿El precio regulado, de verdad es el límite?
- ¿La diferencia abismal por huevo (-0,11) a qué se debe?
- Lo he dicho en otras ocasiones, el servicio y calidad de la charcutería, quesos y embutidos, debe dar un gran vuelco para mejorar su oferta. El queso duro blanco "popular" que se ofrece es de muy mala calidad (DOÑA FILO).
Las positivas:
- A pesar de lo indicado en los párrafos anteriores, es evidente que la mayoría de índices de diferencia favorecen al BICENTENARIO, en casos como la Carne de Cerdo, Frutas, Grasas, Hortalizas y Tubérculos la diferencia es aplastante.
- Hay que buscar que el resto de rubros siga ese camino.
En muchos casos (harinas, arroz, etc.) la variedad de ofertas de un rubro en el BICENTENARIO al menos quintuplica la oferta de otros supermercados.
Notas:
- Los BICENTENARIO de CCCT y las Mercedes trabajan hasta medianoche, TODOS LOS DÍAS.
- Regularmente el BICENTENARIO de Terrazas del Ávila está más abastecido que los anteriores, en todo sentido.
- Las bolsas de rollos de plástico que tiene el CMD en este momento no sirven.
Flavio Granados F.
